Traditionell wird unser Cabernet Mitos oder auch Blaufränkische Traube, wie er in Fachkreisen genannt wird, zur Farbgebung von anderen Weinen genutzt. Hier haben wir aber mit Traditionen gebrochen und diesen zu 100% als Cabernet Mitos ausgebaut.
Das Ergebnis fragen Sie???
Sehen Sie selbst, aber so viel sei verraten, wenn man Ihn ins Glas gibt ist er fast Schwarz.
Jeder „Barrique Liebhaber” dürfte auf Anhieb wissen, was das bedeutet!
Die deutsche Antwort zu unserem italienischen Amarone. Seine Farbnuancen reichen von Dunkelrot bis zum tiefen Violett, ja fast Schwarz, seine Aromen hingegen offenbaren dem Liebhaber von Holz gelagerten Weinen ein Aroma von Waldfrüchten und eine deutliche Gerbstoffstruktur.
Sein vollmundiger und fruchtig exotischer Geschmack werden von einer zarten Vanillenote untermalt.
Ein Highlight unserer Rotwein-Palette.
Die Fachwelt ist begeistert und verleiht unserem Cabernet Mitos die GOLD-Medaille von der Landwirtschaftskammer Rheinland-Pfalz.
Unser Mitos lädt ein zum Genießen und zeigt sich gerne in Gesellschaft von Wild und Rinderbraten mit kräftigen Soßen, eine kräftige Zigarre lässt er allerdings auch nicht links liegen.
Ein Genießerwein eben, durch und durch.
Alzeyer Römerberg
Er ist ein fruchtbarer, tiefgründiger, leichter Lehmboden und durch seinen tonigen Schluff hat dieser Boden eine sehr gute Speicherfähigkeit für pflanzenverfügbares Bodenwasser. Er bietet eine ausreichende Durchlüftung, damit nährstoffreiche kalkhaltige Schichten der Rebe alles bekommt, was sie benötigt.
Durch die mäßige Erwärmung und die gute Durchwurzelbarkeit entsteht so ein sehr hohes Wuchspotenzial für unseren Cabernet.
Da wir bei diesem besonderen Tropfen mit Traditionen brechen, haben wir uns auch entschieden, unseren Cabernet Mitos für 18 Monate in Barriquefässern zu lagern.
Durch den Ausbau und die Lagerung in Barriquefässern reift unser Cabernet Mitos zu einer einzigartigen Perle der Weinbaukunst heran.
Bedenken Sie immer, dass Wein in einer dunklen, geruchsneutralen, gut belüfteten und erschütterungsfreien Umgebung mit konstanter Temperatur von 10-18 °C gelagert werden sollte.
Auch die Luftfeuchtigkeit von 70-95% spielt hierbei eine wichtige Rolle. Bitte lagern Sie die Weinflaschen dabei immer liegend und nicht stehend, da sonst der Weinkorken austrocknen könnte.
Die Lagerfähigkeit für diesen Wein beträgt ca. 10 -15 Jahre
16-18ºC
Sulfite
| Anbaugebiet | Rheinhessen |
|---|---|
| Ausbauart | Rotwein |
| Jahrgang | 2017 |
| Füllmenge | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13 % vol |
| Restsüße | 6,7 g/l |
| Säuregehalt | 5,6 g/l |
